【薬膳recipe】ビーツ(甜菜)のボルシチ風スープ🍲

ビーツ(甜菜)とは？

「血の巡り」や「気の流れ」を整えて、モヤモヤをやさしくほぐしてくれる食材「ビーツ（甜菜）」✨

ビーツ(甜菜)の中医学的効能の詳細はこちら

ビーツ(甜菜)のボルシチ風スープ🍲

生のビーツを使って、簡単ボルシチ風スープ作りました。

❶ ビーツは皮をむき、細切り、または薄くいちょう切り。牛肉は一口大に切る。玉ねぎも食べやすくカット。

❷ 牛肉を熱した鍋に油を入れ焼く。焼き色が付いたら、鍋に移し、水を加えて煮る。（アクを取りながら）

❸ 別の鍋かフライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒める。

❹ ❷の鍋に❸の玉ねぎ、ビーツ、トマト缶を加え、さらに煮込む。塩胡椒を少々。

❺ 器に盛ってサワークリームか生クリームホイップを添えたら完成✨

ちょっとした一皿に、見た目にも鮮やかなビーツの彩りをプラスして、内側から元気を育てましょう～🥰