【薬膳recipe】 冬瓜の夏野菜スープ

【利水滲湿】冬瓜の皮とは？

夏の食材「冬瓜」。むくみや夏バテ予防にぴったりな“涼”の食材です🌿

高温多湿の時期で、水分代謝が悪くなったときに〇✨

特に皮は別名「冬瓜皮」として中薬（生薬）扱いされ、実よりも利尿・消腫（むくみ解消）作用が優れているとされているんです✨

冬瓜の皮の中医学的説明の詳細はこちら

冬瓜の夏野菜スープ

色々な夏にぴったりの食材をつかって夏野菜スープ作りました

❶ 鍋に水と皮をむいた冬瓜を入れて火にかける。

　 よく洗った皮も捨てずに一緒に入れます。

❷ 沸騰したらあくを取り、弱火で10分ほど煮る。

❸ 冬瓜が透明になったら、トマトを加え、コンソメ、塩で味を調え、さらに５分ほど煮る。

❹ 火を止め、ゆでたとうもろこしを加える。冬瓜の皮を取り出して捨てる。

❺ 冷蔵庫でよく冷やす。食べる際にお好みでリンゴ酢やオリーブオイルを加えても〇

冬瓜皮は薬膳的にも、中医学的にも非常に価値が高いの食材（中薬）です✨

捨てずに活用することで健康効果も調理の幅も広がります。

蒸し暑さや体の重だるさを感じやすいこの季節、冬瓜皮の力を借りながら、この夏、無理せず心地よく過ごしていけますように～🥰