【食材図鑑】 苦瓜（ゴーヤ）

苦瓜（ゴーヤ）とは？

暑さによる体の熱を取り除く薬膳食材、苦瓜（ゴーヤ）

夏にぴったりの食材！✨

苦瓜（ゴーヤ）の効能

暑さによる体の熱やだるさ、ほてりを取り除きます！夏バテ・食欲不振に◎🥒

効能：解暑・清心・明目・解毒・消腫・健胃

• 体にこもった暑さを冷ます：

夏バテ・のぼせ・ほてりなど、体の中にこもった熱を冷ますはたらき。

強い日差しや暑さで熱がこもったときに役立ちます。

• 心を落ち着かせる：

イライラ・不安・落ち着かない気分を和らげ、気持ちを穏やかに整えます。

• 目の疲れを癒す：

目のかすみ・充血・疲れ目など、目の不調を改善するはたらき。

パソコンやスマホで目を酷使する現代人にもおすすめ。

• 体の毒素を排出する：

体内にたまった不要な毒素を取り除き、体をすっきり整える作用があります。

• 腫れを抑える：

むくみを鎮めるはたらき。

特に夏の湿気による体の重だるさに効果的です。

• 胃を元気にして、食欲を助ける：

夏の食欲不振、胃もたれを改善し、消化をスムーズにするはたらき。

苦瓜（ゴーヤ）の「五味」「五性」「帰経」

• 五味：苦

  
  

• 五性：寒

  
  

• 帰経：心・脾・胃

これは中医学で使われる考え方で、苦瓜（ゴーヤ）は、体を冷やし、特に心・脾・胃に働きかけるとされています。

苦瓜×コーン×サバのこんがりマヨ焼き

苦瓜×コーン×サバのこんがりマヨ焼きのレシピです

❶ 苦瓜は1cmほどの輪切りにし、ワタと種を取り除く。

❷ サバの水煮缶・コーン・マヨネーズを混ぜておく。

❸ フライパンに油を熱し、苦瓜を両面軽く焼く。焼き色がついたら火を弱め、輪の中に❷の具を詰める。

❹ 中火〜弱火で、両面に火が通るまでじっくり焼く。こんがり焼けたら完成。

苦瓜の苦さをあまり感じない、子供も大好きな一品です

冷え性の人は控えめに。

温性の食材（生姜やネギ）と組み合わせるとバランスが取れるよ！🥰