【生薬・中薬図鑑】陳皮（ちんぴ）

【行気薬】陳皮（ちんぴ）とは？

陳皮（ちんぴ）とは、ミカンの皮を乾燥させたもので、主に温州ミカンの皮を使います。

生のうちからでも使えますが、「陳（ふ）るほど良い」と言われ、数年寝かせて熟成させたものほど薬効が高いとされ、昔から漢方薬や薬膳の材料として親しまれてきました。

色々な日本の漢方薬にも使われているよ！

陳皮の効能

陳皮には体にうれしい働きがたくさん期待されています。

気の巡りをよくし、ストレスや胃腸のはたらきを良くすると言われています。

「気滞」と「湿邪」がある人にオススメ！

陳皮は【行気薬】に分類

･･･滞った“気”の巡りを良くする。気を体のすみずみまで行き渡らせたり、乱れた気の流れを整えるはたらき。

効能：理気健脾・燥湿化痰

• 胃腸を整える：食欲不振や胃もたれ、ガスが溜まりやすい人に◎

  
  

• 気の巡りを良くする：イライラや胸のつかえにやさしく作用

  
  

• 痰や咳を鎮める：呼吸器の不調にも使われます

  
  

• 冷えや水分代謝のサポート：むくみや冷えが気になる人にもおすすめ

陳皮の「五味」「五性」「帰経」

• 五味：辛（しん）・苦（く）

  
  

• 五性：温性

  
  

• 帰経：肺・脾（ひ）

これは中医学で使われる考え方で、陳皮は体を温め、特に肺と脾（消化系）に作用するとされます。

陳皮が含まれる代表的な漢方薬

陳皮は実は、とっても使用頻度の高い漢方素材。以下に、陳皮が使われている代表的な漢方薬をいくつかご紹介。

• 六君子湯（りっくんしとう）

• 香蘇散（こうそさん）

• 補中益気湯（ほちゅうえっきとう）

• 二陳湯（にちんとう）

• 平胃散（へいいさん）

• 抑肝散加陳皮半夏（よくかんさんかちんぴはんげ）

  
  

など・・陳皮は「気の巡りを良くして胃腸を助ける」役割があるので、多くの漢方薬で“サポート役”として活躍しています🍊

陳皮を控えたい人

陳皮は体を温める性質があるため、陰虚（体に潤いが少ない人）や熱がこもりやすい体質の人には刺激が強すぎることがあります。

喉が乾きやすい人や、のぼせやすい人、暑がりの人は摂りすぎに注意しましょう。

　△陰虚・実熱の人。気滞・痰湿がない人。

陳皮の使い方

日本の七味唐辛子、カレー粉などに用いられています。成分表示を確認してみてね！

• 料理にプラス：煮物やスープに少し加えると、風味とともに胃にやさしい仕上がりに

  パウダー状にして薬味やドレッシングにしたり、スィーツに混ぜても〇

• お茶として飲む：乾燥した陳皮を砕き、熱湯を注いで5分ほど抽出

• お風呂に入れる：布袋に入れて湯船に浮かべると、爽やかな香りでリラックス効果も◎

自家製陳皮の作り方

自家製陳皮作りにチャレンジ！

1. ミカンの皮をよく洗い、内側の白い部分（ワタ）は軽く取り除く

2. ペーパータオルなどで水気を拭きます

3. 風通しのよい場所で1週間〜10日ほど天日干し（雨の日・夜は室内で）

4. カラカラになったら、使いやすい大きさにカットしたり、ミルで粉末状にし、密閉容器に入れて保存

※無農薬のミカンを使用するのがおすすめです。

※カビに注意しましょう