【薬膳Recipe】ヤングコーンのヒゲ巻き揚げ

ヤングコーンのヒゲ巻き揚げのレシピです✨

生のヤングコーンが手に入ったので作ってみました！

ヒゲがさくさく！美味しいです🌽

ヤングコーンのヒゲ巻き揚げ


◆ 材料（2人分）
・ヤングコーン（生・皮付き）…4本
・ヤングコーンのヒゲ…適量（できれば新鮮で長めのもの）
・天ぷら粉…適量
・冷水…適量
・揚げ油…適量
・塩 or 薄口醤油…お好みで

　下準備　

① ヤングコーンは皮をむき、実とヒゲに分ける。ヒゲはよく洗い水気をふく。

② ヒゲは長めに残しておくと巻きやすい。

　作り方　

① ヤングコーンの実にヒゲをふんわりと巻き付ける（軽くねじるように）。

② 天ぷら粉を冷水でさっと溶く（混ぜすぎ注意、少し粉が残るくらいでOK）。

③ ヒゲを巻いたヤングコーンを衣にくぐらせる。

➃ 170〜180℃の油でゆっくり揚げる（約1分半〜2分）。

➄ ヒゲがカリッと香ばしくなったら引き上げ、油を切る。

※ヒゲは焦げやすいので様子を見ながら少しずつ揚げるのがコツです✨

お好みで塩や薄口醤油でどうぞ。

とうもろこしの髭の中医学的効能についてはこちらから

とうもろこしの髭茶（コーン茶）の作り方もこちらに書いてます

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