【薬膳Recipe】とうもろこしのムース

とうもろこしは薬膳では

🌽胃腸のはたらきを整え、

🌽利尿作用でむくみを改善、

🌽体の余分な熱を取る･･･

と言われています。

とうもろこし

・効能：調中・和胃・利水・清熱・消腫・瀉下

・性味：平/甘

・帰経：大腸・胃

そんなとうもろこしを使って、とうもろこしのムースをつくってみました✨

とうもろこしのムース


◆ 材料
・とうもろこし１本
・牛乳150ml
・生クリーム　100ml
・ゼラチン　5g
・砂糖　大２
・塩　少々

　下準備　

① ゼラチンは大さじ2の水に振り入れて、ふやかしておきます（5〜10分）

　作り方　

②茹でたとうもろこしをそぎ、牛乳と一緒にミキサーやブレンダーでなめらかにします。

③②を鍋に入れ、弱火で温めながら砂糖・塩少々を加えて混ぜます。 60℃くらいになったら火を止めて、ふやかしたゼラチンを加えてよく溶かします。

④生クリームは軽く7分立て（とろ〜りと落ちるくらい）に泡立てておきます。

粗熱をとったとうもろこし液に加えて、さっくりと混ぜます。

➄器に流し入れ、冷蔵庫で2〜3時間冷やし固めれば完成！

お好みで上に生クリームや残ったコーンをトッピングしても🌽。

砂糖控えめでも自然の甘さで美味しい😋

少し泡立てた生クリームを加えたことでふんわりしてます。

とうもろこしの髭の中医学的効能についてはこちらから

とうもろこしの髭茶（コーン茶）の作り方もこちらに書いてます

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